Polpettine viola
Queste polpettine viola di pane e cavolo cappuccio rosso sono una vera e propria bomba di gusto per il palato e per la vista, così chic. Il viola è uno dei miei colori preferiti e ritrovarmelo nei piatti me lo fa apprezzare ancora di più.
Sarà veramente facile e veloce realizzarle: metti a bagno il pane in acqua,( se vuoi anche nel latte) , nel frattempo frulla il cavolo cappuccio rosso a crudo.
Aggiungi il pane strizzato e continua a frullare, versa il composto in una ciotola e ...
Pata-pizza
Non so voi ma io mangerei pizza tutti i giorni ed é per questo che vedo pizza dappertutto e guardando le patate mi sono detta "perché no", facciamo una PATA-PIZZA.
Lessa le patate , sbucciale e schiacciale , aggiungi il sale, il pepe e la farina , impasta e stendi direttamente nella teglia, senza far riposare.
Ora versa due cucchiai di passata di pomodoro , aggiusta di sale, origano e un goccio di olio evo , finisci con la mozzarella a cubetti per pizza e inforna a 250° per 15 ...
Torta mimosa salata
Questa torta é dedicata a tutte le donne che ogni giorno non smettono mai di lottare per un mondo più giusto e così ispirata dal bellissimo colore del cavolo cappuccio ho reinterpretato la torta mimosa versione salata.
Per prima cosa salta il cavolo cappuccio rosso in padella con un goccio di olio evo, il sale e un pò di aceto di mele, copri con un coperchio e continua a cuocere a fiamma bassa per 15 minuti.
Nel frattempo prepara la frolla salata , metti le uova in una ciotola ...
Torta al cioccolato
Questa é uno di quei dolci di cui si potrebbe diventare dipendenti, in più questa torta al cioccolato é anche facile e veloce da fare . Provare per credere.
Per prima cosa sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e lascia raffreddare; in un altro pentolino sciogli il burro e lascialo raffreddare.
Monta le uova con lo zucchero e unisci ,mentre continui a girare con le fruste elettriche, il burro a filo( la cosa importante é che si sia raffreddato, così come il cioccolato) poi ...
Reginette di barbabietola su crema di broccoli
Una vera bontà , la pasta fresca è sempre una garanzia se poi ci aggiungiamo un valore aggiunto come la verdura, in questo caso la barbabietola , da qui il passo è breve ed ecco le reginette di barbabietola su crema di broccoli.
Inizia facendo la pasta: in una ciotola amalgama bene i tuorli d’uovo con l’ estratto o la purea di barbabietola e una punta di concentrato di pomodoro se lo hai (altrimenti non importa) che serve per accentuare il colore , dopo aggiungi la farina e ...
Burger di lupini
Pensare che da piccola, i lupini erano sempre presenti sulla nostra tavola, in meridione vengono utilizzati come antipasto da sgranocchiare e devo confessare che li ho odiati parecchio. Invece in questo ultimo periodo di riscoperta dei sapori che hanno contribuito a formare il mio gusto primordiale , ho ricominciato ad apprezzare questo alimento e sono venuti fuori questi buonissimi burger di lupini , che vi consiglio di fare, sono veloci e ricchi di proprietà nutritive.
Frulla i lupini ...
Babka farcita di nutella di pistacchio
Questo dolce di nome Babka narra di una tradizione lontana, originaria del Europa dell'Est, nasce in Polonia e poi viene diffusa nelle pasticcerie di New York ebraica in forma rivisitata. E' un pan brioche buonissimo in cui ci si può sbizzarrire con la farcitura e la forma. Facile, ma essendo un lievitato devi armarti di pazienza.
Sciogli il lievito nel latte e versalo nella planetaria , aggiungi la farina, lo zucchero e infine il sale, impasta a bassa velocità per 5 minuti fino a quando ...
Cacio & pepe con cavolo croccante
Questo é lo strano caso di una cacio & pepe in cerca della sua anima gemella, che incontra il cavolo croccante e fu amore a prima vista!
Facile e veloce, ricordati che le materie prime di ottima qualità sono fondamentali: gratta il pecorino in una ciotolina insieme al pepe nero, aggiungi un pò d'acqua formando una pasta densa . Nel frattempo metti su l'acqua per cuocere la pasta.
Lava bene le foglie di cavolo nero, asciugale bene e disponile su carta da forno su teglia , un pò ...
Involtini di verza vegeteriani
Oggi vi racconto la storia di una verza che si trasforma in involtini di verza vegetariani.
Dividi le foglie esterne da quelle interne: le prime le scotterai in acqua bollente e salata per 5 minuti e farai raffreddare, fermando la cottura in acqua ghiacciata.
Mentre quelle interne le taglierai a striscioline e le farai saltare in padella con un goccio di olio evo, aglio e le patate tagliate a cubetti, versa 2 bicchieri di acqua , aggiusta di sale e cuoci per 5 minuti coprendo con un ...
Chiacchere ai frutti di bosco
Vogliamo parlare della ricetta di queste chiacchere ai frutti di bosco? Veloce, facile, profumatissima e al forno.
Riduci a purea sia i mirtilli che i lamponi, poi prendi due ciotole e versa la purea di mirtilli in una e la purea di lamponi nell'altra , mescola insieme alle uova, poi unisci la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il rum e il burro(puoi usare anche l'olio di girasole se vuoi), impasta bene e forma due palle omogenee ed elastiche.
Tira l'impasto con la macchina per fare ...
