Croccantina alle zucchine
Questa ricetta nasce dal ricordo della schiacciata siciliana e la voglia di mangiare pizza/focaccia, e non avendo abbastanza tempo per preparare la cena :prendo acqua e farina e istantaneamente viene fuori questa croccantina alle zucchine super buona.
Molto veloce e facile, senza bisogno di tempo per la lievitazione .
Versa la farina in una ciotola aggiungi un pò di olio evo e rosmarino e aggiungi pian piano l'acqua q.b. fino ad ottenere un palla di impasto liscio ed omogeneo.
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Sushi secondo mio figlio Mattia
Certo del sushi riprende solo l'idea, ma per quanto mi riguarda è molto più buono, leggero e veloce. Bravo Mattia ottima ricetta.
Inizia con il lavare le zucchine, tagliarle a fette e grigliarle, ecco questo è tutto, il resto è solo assemblaggio.
Ora su alcune fette disponi il salmone affumicato e la philadelphia, arrotola la zucchina e il sushi è pronto; altre fette di zucchine le puoi fare semplicemente mettendoci una cremina fatta con philadelphia e tonno , e procedi allo stesso ...
Zucchine frittellate
Questa è una versione super veloce, croccante e leggera delle frittelle di zucchine.
Grattugia una zucchina a julienne , un pizzico di sale e pepe, aggiungi le uova e amalgama bene tutto poi aggiungi il pecorino grattugiato e la farina . Ora versa a filo l'acqua frizzante, tanto quanto basta per pastellare il composto di zucchine.
Versa tutto in una teglia larga, ricoperta da carta da forno e cosparsa di olio evo. Inforna a 200° per minuti in forno ventilato.
Sforna , taglia a ...
Involtini di primavera MammaC
Più che involtini, direi fagottini, e sono semplicissimi e veloci da fare , ottimi come aperitivo per una un apericena o antipasto .
Basta prendere dei fogli di pasta filo, che trovate ormai già pronte in commercio, procedendo in questo modo:
stendete il primo foglio e con un pennello spennellato di acqua o olio e sovrapponetene un altro , ripetete l' operazione fino a 4/5 fogli, dopo di che tagliate in 6 quadrati i fogli e foderate gli stampi da muffin.
Nel frattempo fate saltare in ...
Parmigiana di zucchine
Grigliate le zucchine, salate e pepate. Nel frattempo preparate il sugo di pomodoro. Una volta pronto sugo e zucchine , prendete una teglia e iniziate a disporre un primo strato di zucchine poi il sugo e infine la provola e il grana grattugiato , ripetete l'operazione fino a riempire la teglia; nell' ultimo strato oltre a mettere la provola e il grana grattugiato, mettete anche una manciata di pan grattato.
Infornate a 200 gradi per 15 minuti massimo ....et voilà la parmigiana é pronta ...
Spaghetti integrali con julienne di zucchine & bocconcini di pesce spada saltati con semi di papavero
Questa è una ricetta rapida e gustosissima......
Mettete l' acqua per cuocere gli spaghetti sul fuoco, mentre aspettate che bolla , tagliate le zucchine alla julienne direttamente in una padella capiente ( in modo che poi riusciate a fare saltare le zucchine insieme agli spaghetti ) aggiungete un filo di olio evo, sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti. Tagliate a cubetti il vostro tonno fresco e cospargete di semi di papavero, sale e pepe q.b.
Quando gli spaghetti saranno ...
