Cacio & pepe con cavolo croccante

Questo é lo strano caso di una cacio & pepe in cerca della sua anima gemella, che  incontra il cavolo croccante e fu amore a prima vista! Facile e veloce, ricordati che le materie prime di ottima qualità sono fondamentali: gratta il pecorino in una ciotolina insieme al pepe nero, aggiungi un pò d'acqua formando una pasta  densa . Nel frattempo metti su l'acqua per cuocere la pasta. Lava bene le foglie di cavolo nero, asciugale bene e disponile su carta da forno su teglia , un pò ...