Crostata di cioccolato & pera
I classici non muoiono mai e sono sempre buoni.... come questa crostata cioccolato & pera, a modo mio.
Inizia dalla frolla , in un mixer( ma anche a mano va bene) fai amalgamare la farina e il burro, risulterà un impasto non compatto a piccoli grumi, aggiungi lo zucchero e le uova e continua a girare, poi un pizzico di sale e la scorza di limone.
Impasta per poco tempo con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare per mezz'ora in frigo.
Ora prepara le pere: sbuccia e taglia ...
Crostata al pistacchio con crema alle mandorle, fragole & pesche sciroppate
Quando arriva la stagione delle fragole, il primo dolce che mi viene in mente è una bella crostata con la crema e siccome questa volta volevo un cambiare un pò, mantenendo però l'idea di origine (e adattando la ricetta ad alcune mie dimenticanze in fase di spesa), il risultato è stato questa crostata al pistacchio con crema alle mandorle, fragole & pesche sciroppate. Molta fresca e deliziosa.
Per prima cosa fai la frolla: amalgama prima il burro con lo zucchero, dopo aggiungi le ...
