Reginette di barbabietola su crema di broccoli
Una vera bontà , la pasta fresca è sempre una garanzia se poi ci aggiungiamo un valore aggiunto come la verdura, in questo caso la barbabietola , da qui il passo è breve ed ecco le reginette di barbabietola su crema di broccoli.
Inizia facendo la pasta: in una ciotola amalgama bene i tuorli d’uovo con l’ estratto o la purea di barbabietola e una punta di concentrato di pomodoro se lo hai (altrimenti non importa) che serve per accentuare il colore , dopo aggiungi la farina e ...
Pane viola
Provenendo da una famiglia con origini meridionali, il PANE ha sempre avuto un ruolo importante, non doveva mai mancare a tavola. Crescendo , in alcuni periodi ho cercato di evitarlo perché demonizzato in tutte le diete, considerato causa di tutti i mali a livello nutrizionali. Per fortuna a oggi le cose sono cambiate, la conoscenza avanza e il pane insieme agli altri carboidrati assumono un ruolo importante in una dieta bilanciata, il tutto nella giusta quantità e qualità. Allora perché ...
Panini per hamburger colorati
Se mi conoscete sapete quanto ami panificare e mescolata alla mia inclinazione di vedere le cose a colori sempre, ecco qui che nascono i panini per hamburger colorati, ricetta già postata e sperimentata con l'aggiunta di colori e vitamine.
Inizia riducendo a purea sia il cavolo nero che la barbabietola, ancora meglio se hai l'estrattore il colore rimarrà più acceso e brillante. Per il cavolo nero sbollenta le foglie per 3/4 minuti, trasferisci le foglie in acqua salata e con ghiaccio ...
Riso rosso in rosa
Per fare questa ricetta, mi sono fatta ispirare dal magnifico colore rosa della barbabietola e tutto il resto è venuta da se; ecco perché riso rosso in rosa.
Per prima cosa fai cuocere il riso rosso, ci vorranno circa 20 minuti di cottura e nel frattempo a parte fai cuocere i broccoli.
Frulla la barbabietola,(che puoi comprare già cotta a vapore e sottovuoto)insieme ai ceci già lessati, il sale, il limone, il pepe e un goccio di olio evo, fino ad ottenere una crema rosa liscia ed ...
Salmon dressed in Pink
Come mi piacciono i colori e quanto mi eccitano le sfide.....misurarmi con me stessa, con gli altri, sperimentare, rischiare, ma soprattutto imparare. Questa ricetta total pink, nasce dal voler partecipare a una sfida culinaria chiamata chef a colori,in cui mi è stato affidato il colore rosa. Dovevo creare una ricetta con questo colore, buona e bella da vedere e subito il mio cervello si è attivato per omaggiare sia la vista e che il palato,senza dimenticare di osare un pò ...
