Linguine con pesto di ricotta & zucca e cime di rapa

Si può mangiare ed essere attenti che quello che mangiamo sia un piatto equilibrato, sano e nutriente e soprattutto realizzabile in poco tempo? Si,che si può e tutto parte dalla spesa, mettete nel carrello solo prodotti di stagione,a km 0, pochissima carne e pesce e tanti legumi .Fate una bella lista, che preveda idealmente tutti i pranzi,le cene e gli spuntini che farete e leggete le etichette, no aromi, no conservanti , si ai prodotti freschi e semplici. E se c'è qualcosa che ...

28/01/2020

2

#IMPARIAMO AD AMARCI CUCINANDO

Ecco a voi vi presento la mia nuova rubrica IMPARIAMO AD AMARCI CUCINANDO riuscire a trasmettere la mia passione per la cucina come strumento per curarsi e dare valore, come si deve, al nostro corpo e alla nostra psiche. Spesso il cibo diventa il nostro peggior nemico, il capo espiatorio dei nostri tanti problemi e non ci rendiamo conto che invece, se impariamo a conoscerlo il nostro nemico può diventare il nostro miglior alleato, fonte di benessere. E' un percorso che nasce ...

27/01/2020

0

Nuvolette di patate su crema di carciofi

Un altra verdura di stagione, che oltretutto adoro, versatile e sempre buona anche cruda è il carciofo, fonte preziosa di potassio e sali minerali e con proprietà depurative,digestive e anti-colesterolo. Veniamo a noi con la ricetta, velocissima, completa e salutare....Lavate e pulite i carciofi, tenete solo il cuore e cuoceteli in un pentolino per 20 minuti con uno spicchio di aglio, sale e pepe q.b. e due bicchieri di acqua, coprendoli con il coperchio. Nel frattempo montate a neve gli ...

22/01/2020

0

Riso rosso integrale con crema di zucca & granella di pistacchio

Questa ricetta non solo fa parte di quei piatti che più mi piace cucinare, perchè salutari e rispettosi della terra; ma mi emoziono quando li cucino, so che sto facendo la cosa giusta..... io a ritmo con la natura. Perchè scegliere i prodotti giusti, stagionali,bio,non solo rende più gustosi i nostri piatti,ma si ricevono più sostanze nutritive che invieranno messaggi positivi al nostro corpo e questi si trasformeranno in altrettante azioni positive, in quanto stiamo rispettando l' ...

15/01/2020

2

Polentina al pesto con con pomodorino fresco & tonno

Questo piatto nasce , come tutti quelli buoni, per caso: avevo alcuni ingredienti che dovevo finire di consumare e altri freschi e pochissimo tempo.Quando mio figlio lo ha assaggiato ,mi ha detto :" Mamma questo è da Master-chef". Iniziate con il lavare i pomodorini di pachino, tagliateli e metteteli in un pentolino insieme all'aglio, il sale, il pepe e l'olio evo aggiungete acqua q.b. e fatelo andare per 10 minuti. Nel frattempo preparate la polenta istantanea , quando avete ultimato la ...

06/11/2019

0

CTRL ALT CANC …….take your copy, right now(#VIVALALIBERTA’)

E' on line da ieri su amazon, http://www.amazon.it/s?k=libro+ctrl+alt+canc&ref=nb_sb_noss , il libro della mia sorellina !!! Sono troppo orgogliosa di lei, e questo è solo l'inizio , di un piccolo grande sogno che è diventato realtà: VI PRESENTO CTRL ALT CANC Dopo il licenziamento , ho dovuto ritrovare un equilibrio … quello che m'impedisse di cadere , non è stato semplice … ricostruirsi a 35 anni , dopo aver investito tanto tempo in un lavoro , plasmando le tue abitud...

02/10/2019

0

Veggie burger

Frulla le verdure(ottimo escamotage per riciclare le verdure avanzate, io per questa ricetta ho usato le verdure avanzate dalla sera prima dal brodo vegetale ); in un pentolino cuocete il riso nero . Mischiate le misto di verdure insieme al riso nero, la farina di ceci, l'uovo, il parmigiano grattugiato . Se l'impasto vi sembra troppo molle aggiungete della farina, formate degli hamburger e passateli nel pangrattato. In una padella versate un goccio di olio evo , riscaldate a fate ...

24/09/2019

0

Stufato di ananas al cocco

Ricettina vegetariana e vegana, sorprendentemente buonaaaaa e soprattutto facile e veloce. Fate soffriggere lo scalogno, l'aglio in olio evo ,aggiungete i chiodi di garofano,l' anice stellato e il peperoncino secco,i semi di coriandolo, il succo di lime e 2 cucchiai di farina ( come se doveste fare la besciamella ).Ora versate il latte di cocco a filo e con una frusta girate bene , per evitare che formino grumi. Aggiungete la curcuma, lo zenzero,la noce moscata,la stecca di cannella,sale e ...

18/09/2019

0

Polpettine vegetariane su crema di piselli

Schiacciate le patate e unite le verdure lessate,le uova , l'aglio, la cipolla, sale e pepe q.b., la farina . Nel frattempo saltate in padella un po' di cipolla con i piselli, un pò di sale e pepe, quando sono cotti frullate tutto con un po' di acqua fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Ora formate tante polpettine e friggetele in olio abbondante per alcuni minuti, quando saranno dorate levatele dal fuoco e fatele asciugare su della carta da frittura. Disponete la ...

13/07/2019

0

Involtini di primavera MammaC

Più che involtini, direi fagottini, e sono semplicissimi e veloci da fare , ottimi come aperitivo per una un apericena o antipasto . Basta prendere dei fogli di pasta filo, che trovate ormai già pronte in commercio, procedendo in questo modo: stendete il primo foglio e con un pennello spennellato di acqua o olio e sovrapponetene un altro , ripetete l' operazione fino a 4/5 fogli, dopo di che tagliate in 6 quadrati i fogli e foderate gli stampi da muffin. Nel frattempo fate saltare in ...

13/06/2019