Patate al forno gourmet di Mammac

Lavate le patate, tagliatele a metà, salate , pepate, un goccio di olio evo e un po' di rosmarino e mettete in forno a 220 gradi per 15 minuti , dipende dalle dimensioni delle patate, se sono grosse , occorrerà farle cuocere di più. Una volta cotte potete guarnirle come più vi piace , ad esempio io le ho fatte con scamorza , che ho fatto sciogliere in forno insieme alle patate, gli ultimi 2 minuti di cottura , poi alcune le ho guarnite con sarda salata e cipolla caramellata ( molto maschia ...

10/10/2018

0

CRASH… BOOM.. BANG !! (#VIVALALIBERTA’)

Ecco il nuovo articolo della nostra rubrica VIVA LA LIBERTA', ottimo spunto di riflessione ...grazie Sister Seguiteci anche su instagram #mammac_passionfood e sfidatemi,mandandomi una vostra foto , un vostro stato d'animo taggandomi e scrivendo #vivalalibertà e vi risponderò con un post di quello che ho cucinato ispirata dalla vostra foto . Se potessi chiudere gli occhi ora per un solo istante..quale ricordo vorresti far riaffiorare nella tua mente? Io percepisco tanto rumore..quello ...

09/10/2018

1

Don’t stop the music (#VIVALALIBERTA’)

Ecco un altro magnifico articolo di mia sorella di questa emozionante rubrica .......et voilà....enjoy PLEASE DON' T STOP THE MUSIC In quale posto ti rifugi quando vuoi scappare dal mondo? Quali stimoli dai alla tua anima per risplendere e buttarsi via di dosso tutto il grigiore ? IO.... Io mi rifugio nella musica.. Lei è da sempre la mia migliore amica, la mia consigliera... è lei che mi riaccende e mi coccola... nutre i miei desideri e fa da elettroshock a ...

02/10/2018

0

Portobello ripieni al forno

Lavate i funghi, togliete il gambo, salate e disponeteli su carta da forno . Nel frattempo lessate le patate , schiacciatele e incorporatele ai pomodorini, aglio, rosmarino, zucchine alla julienne , pan grattato, sale e pepe. Riempite i funghi con questo composto e infornate a 220 gradi per 15 minuti. Tirate fuori dal forno e impiattate ...et voilà , pronti da mangiare , squisiti. Enjoy

26/09/2018

0

Tortino di spinaci & patate

Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele riducendole a purea, salate e pepate e mischiateli agli spinaci precedentemente lessati , aggiungete il parmigiano grattugiato , rosmarino e versate in una teglia da forno . Spolverizzate con dell' altro formaggio e un po' di farina di mais. Infornate a 220 gradi per 15 minuti ...et voilà,potete gustarlo ancora caldo , ma anche tiepido e' ottimo . Enjoy

26/09/2018

0

#VIVA LA LIBERTA’…..!!!!

Vi presento la nuova Rubrica,VIVA LA LIBERTA', nata da una chiacchierata al telefono con mia sorella , che dopo avermi inviato una sua foto con relativa spiegazione del suo stato d'animo , mi dice perché non ti fai ispirare dalle foto di chi ti segue per preparare i tuoi piatti ? E io rispondo "Why not ?", mi piace e do proprio a lei l' onore d' iniziare con questa prima CHALLENGE. Pubblicherò la foto e il suo articolo sul mio blog e facendomi ispirare preparerò un piatto che invierò di ...

25/09/2018

0

Guacamole y polpettine di cous, cous

Per prima cosa preparate il cous, cous ( in commercio vendono quello che in 5 minuti è pronto , basta versarlo in acqua bollente con dell' olio evo , sale e pepe q.b) fatelo saltare con 1/2 cipolla , pomodorini e piselli . Spegnete il fuoco e fate raffreddare ( In realtà io ho usato il cous , cous che mi era avanzato da mezzogiorno e l'ho reciclato facendo le polpettine, da brava massaia di casa ). Aggiungete del parmigiano grattugiato , un uovo , girate bene e fate tante piccole ...

03/09/2018

0

Millefoglie di melanzane al forno

Tagliate le melanzane a rondelle , salate e grigliate. Ora foderate con della carta da forno una teglia e iniziate a preparare le millefoglie : una fetta di melanzana , 3 fettine di pomodorini ,poi la mozzarella , ancora la melanzana, i pomodorini e la mozzarella, per ultimo la melanzana , guarnite con i pomodorini tagliati a meta' , un pizzico di sale e del rosmarino . Ripetete l'operazione con le altre millefoglie. Infornate a 220 gradi per 7 minuti ...et voilà le vostre ...

03/09/2018

0

Risotto al curry, con pomodorini di Pachino e carote confit

Tagliate a metà i pomodorini, precedentemente lavati, e disponeteli su un foglio di carta da forno sulla teglia , così fate anche con le carote tagliate a listarelle. Metteteci il sale, lo zucchero , il rosmarino e un goccio di olio evo a fate andare in forno a 150 gradi per 20 minuti . Una volta pronti , che si saranno appassiti ben, bene, tirateli fuori dal forno. Mentre i pomodorini e le carote si cuociono ,fate soffriggere la cipolla, quando si è imbiondita versate il riso e fate ...

30/08/2018

0

Spaghetti di zucchine, olio & peperoncino con fave saltate in padella

Prendete le fave , che avete già pulito e lavate; fatele saltare in padella con olio evo e cipollotto fresco per 10 minuti, aggiungendo un pò di acqua se necessario. Nel frattempo con l'attrezzo per fare gli spaghetti di verdure( lo trovate anche al supermercato , assomiglia ad un temperamatite gigante), fate gli spaghetti di zucchine e metteteli a mollo in acqua bollente per 3 minuti . Scolateli e condite con olio evo crudo e peperoncino fresco tagliuzzato, sale, ...

27/08/2018