Polenta taragna con crema di cavolfiori viola

Iniziate con il lessare il cavolfiore , una volta cotto , scolate l'acqua in eccesso aggiustate di sale, pepe e olio evo e frullate tutto con il mini-pimer fino ad ottenere una crema morbida e vellutata. Ora potete preparare la polenta taragna, per fare prima potete tranquillamente usare quella che trovate istantanea al supermercato , altrimenti potete fare quella tradizionale , ma ci vuole più tempo.Una volta che la polenta sarà pronta aggiungete i formaggi e il grana grattugiato , aggius...

11/12/2018

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Zucca ripiena di MammaC

Per prima cosa lavate la zucca, asciugate e mettete in forno a 150 gradi per 30 minuti circa, per una zucca di grandezza media , l'importante è che non diventi troppo molle. Pronta la zucca , fatela raffreddare e apritela da sopra , incidendo tutto intorno al picciolo come nella foto e pulite la zucca levando tutti i semi , che li scarterete e la polpa , che utilizzeremo per il ripieno, stando attenti a non scavare troppo da fare buchi . Ora mettete in una padella l'interno della zucca ...

06/12/2018

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CASTLE OF GLASS … IL PIU’ GRANDE SPETTACOLO DOPO IL BIG BANG …(#VIVALALIBERTA’)

A voi questo nuovo e introspettivo articolo della mia fantastica sorellina Siamo costantemente bombardati da milioni di racconti , immagini e storie che spiega come ogni cosa su questa terra deve essere o almeno lo dovrebbe … Testi infiniti su come ci dobbiamo o dovremmo comportare … pagine su pagine sulla filosofia della vita e su come affrontare ogni problema …. Ci fidiamo di quello che nel corso degli anni noi crediamo abbia fatto la storia senza soffermarci sull'impor...

06/12/2018

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Spaghetti integrali con julienne di zucchine & bocconcini di pesce spada saltati con semi di papavero

Questa è una ricetta rapida e gustosissima...... Mettete l' acqua per cuocere gli spaghetti sul fuoco, mentre aspettate che bolla , tagliate le zucchine alla julienne direttamente in una padella capiente ( in modo che poi riusciate a fare saltare le zucchine insieme agli spaghetti ) aggiungete un filo di olio evo, sale e pepe e fate cuocere per circa 10 minuti. Tagliate a cubetti il vostro tonno fresco e cospargete di semi di papavero, sale e pepe q.b. Quando gli spaghetti saranno ...

27/11/2018

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I BELIEVE … love is the answer … love will find the way …(#VIVALALIBERTA’)

Un nuovo articolo sempre a cura di mia sorella , chi è che ha capito da dove prende ispirazione per scrivere i titoli dei suoi articoli ??? I BELIEVE … love is the answer … love will find the way .. Passiamo la maggior parte del tempo alla ricerca di un amore … o della sua comprensione … e poi , invece , arriva quando meno te l'aspetti . Arriva come un fulmine a ciel sereno , come una doccia gelata in una giornata d'estate … come un caldo abbraccio nella giornata ...

27/11/2018

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ALL I WANT FOR CHRISTMANS … ….a new day has come ! (MY LETTER TO SANTA CLAUS)(#VIVALALIBERTA’)

Ecco il primo articolo di mia sorella che inaugura la nuova rubrica Caro Babbo Natale , ti scrivo perché sento piangere la bimba dentro di me … e ho deciso così di farla felice e restituirle un sorriso … porgerle la mia mano ricambiando il suo sostegno. Quest'anno forse sono stata un po' più brava rispetto all'anno scorso , ho cercato di avere più coraggio e di dedicarmi un po' di più agli altri e soprattutto a me stessa … ho cercato di non lasciarmi andare nonostante le ...

19/11/2018

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MY LETTER TO SANTA CLAUS

E con immenso piacere che inizio una nuova rubrica, fino al giorno di Natale, " MY LETTER TO SANTA CLAUS " in cui ognuno di voi può scrivere una lettera a Babbo Natale (inviandole dal mio sito www.mammac.it ,basta registrarsi oppure direttamente alla mia e-mail mammaci79@gmail.com) scrivendo e chiedendo quello che vuole , le lettere più belle verranno postate sul mio profilo instagram #mammac_passionfood e sul sito www.mammac.it , due settimane prima di Natale e tra queste ...

19/11/2018

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Riso rosso con crema di zucca , peperoni & straccetti di bresaola (#VIVALALIBERTA’ challenge)

Mettete sul fuoco la pentola per lessare il riso, quando bolle versate il riso e lessatelo ; nel frattempo fate soffriggere la cipolla con la zucca e i peperoni , salate pepate e fate sfumare con un goccio di vino bianco. aggiungete 1/2 bicchiere di acqua e fate cuocere coprendo con il coperchio per 15 minuti. Una volta cotto, frullate tutto con il minipimer fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea . Ora condite il riso lessato con un goccio d'olio evo e impiattate : prendete ...

13/11/2018

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woMAN IN THE MIRROR ..make that change ! (#VIVALALIBERTA’)

Chissà quante volte ci siamo trovati di fronte a noi stessi, non sempre ci è piaciuto quello che abbiamo visto, ma il bello sta proprio lì, perché in quel momento abbiamo deciso di fare qualcosa per cambiare quello che non ci piace, abbiamo iniziato a fare la nostra rivoluzione umana .....Grazie sister per il fantastico articolo woMAN IN THE MIRROR ..make that change ! Fin da quando sei piccola ti ritrovi a combattere delle battaglie che ti lasciano a lungo i segni del ...

13/11/2018

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TIME OF YOUR LIFE (#VIVALALIBERTA’)

E non ci si ferma mai , le parole fluiscono in una danza armoniosa ...... TIME OF YOUR LIFE Camminando per la strada vedi cose che si muovono … il mondo che attraverso i suoi frutti non si ferma mai … visi , sorrisi … occhi e sguardi sfuggenti … Camminando , mi piace osservare il comportamento della gente … cercare di capire e leggere attraverso i loro gesti o espressioni quello che gli passa per la testa ... mi piace osservare la natura e meravigliarmi attraverso i suoi profumi e ...

07/11/2018