Focaccia morbidissima allo yogurt greco

Come sapete io adoro impastare,mi rilassa, mi fa stare bene senza parlare poi del fatto che mi esalta vedere crescere l'impasto da pochi ingredienti, e infine ricevo sempre così tanta gratificazione dal gusto inconfondibile della focaccia: croccante fuori e morbidissima dentro .....Questa volta vi propongo una focaccia sofficissima, fatta con lo yogurt greco, che avevo in frigo e che stava per scadere e allora perchè no ? Versate lo yogurt in una scodella, aggiungete la ...

07/10/2020

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Brownies al cioccolato bianco

Ricetta salva merenda , in pochi minuti possiamo preparare un dolce goloso che mette d’accordo tutti. La versione al cioccolato bianco è stata una piacevole sorpresa, che è nata per caso, perchè in casa non avevo il cioccolato nero e allora l’ho sostituito con quello bianco. Iniziamo con lo sciogliere a bagno maria il cioccolato, una volta sciolto , togliete dal bagnomaria la cioccolata e aggiungete il burro , facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto , lasciate intiepidire. ...

05/10/2020

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Pan di Spagna

La ricetta del pan di spagna è una di quelle ricette alle quali sono più affezionata , credo sia stato uno dei primi dolci che abbia fatto e che poi con il tempo ho perfezionato e adattato ai miei gusti. Il pan di spagna è la base per la realizzazione di dolci squisitissimi ed è importante che sia buono, sofficissimo e profumato. Iniziate con il dividere i tuorli dagli albumi, poi procedete con il montare a neve gli albumi con pizzico di sale fino a quando il composto risulterà ...

30/09/2020

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La frolla di MammaC

Quante volte vi siete messi alla ricerca della ricetta della pasta frolla , ne avete provate tante ma nessuna vi ha mai soddisfatta fino in fondo? Beh io l'ho fatto tante volte fino a quando ho trovato la ricetta che secondo me è perfetta, e lo scovata tra le ricette di mia zia, si adatta a tutti i tipi di torte ed è fantastica anche per fare i biscotti. Vi lascio la mia ricetta e mi raccomando fatemi sapere ... Per prima cosa amalgamate bene tutti gli ingredienti asciutti, la farina, ...

29/09/2020

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Parmigiana sciuè, sciuè

Non so voi, ma io adoro la parmigiana e lo stesso vale per la mia famiglia che ogni tre per due mi chiede di prepararla, ma sappiamo benissimo che ci vuole tempo, devi friggere (che io odio ecc....). Così mi escogito diversi modi per farla più veloce . Questa ultima versione è velocissima e vi sembrerà di mangiare proprio la classica parmigiana al forno . Taglia a dadini la melanzana ,salala, di modo che perda l'acqua in eccesso, e lascia riposare 5 minuti; nel frattempo prepara il ...

24/09/2020

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Mafaldine con olio al basilico e pomodorini su purea di ceci

Mi diverte tantissimo creare una nuova ricetta partendo dal non avere minimamente idea di cosa fare ....Non so se capita anche a voi, di aprire il frigo e guardare tutti gli ingredienti senza capire come poter tirar fuori da essi un piatto buono, leggero, il più possibile completo e sano!! Oggi mi trovavo in questa situazione e più fissavo il frigo aperto e più il vuoto s'impadroniva non solo della mia mente , ma di tutto il mio essere; ed ecco che a un certo punto si accende una ...

16/09/2020

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Spaghetti al pesto di avocado

L'avocado sta diventando una vera dipendenza, nato dall'amore di mio figlio, il più piccolo per il guacamole e poi trasformatosi in una e vera e propria passione per tutta la famiglia.....Non manca mai l'avocado in casa nostra, come la farina e il peperoncino. Questa ricetta è super-fast e deliziosa, vi assicuro che i vostri figli la adoreranno e voi di più, vi sentirete presto sazi e appagati....che chiedere di più? Passiamo ai fatti : mentre portate ad ebollizione l'acqua per gli ...

09/09/2020

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Torta di pesche

Sapete cosa ci vuole in un pomeriggio di metà luglio, fortunatamente ventilato che è un piacere, mentre i tuoi figli giocano e sai che tra pochi minuti ti chiederanno "cosa c'è per merenda" ? Una bella torta di pesche facile e veloce, ma soprattutto gustosissima. Senza perdere tempo lavate le pesche, tagliatele a pezzi poi aggiungete un pò di latte vegetale ( in alternativa anche il latte vaccino va bene ) e frullate tutto insieme. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, ...

16/07/2020

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Pad Thai con gamberoni

Questo piatto lo custodisco nel cuore legato ad una delle esperienza più belle della mia vita , un viaggio in Thailandia( se sei curioso sul sito trovi un mio articolo su questo viaggio) non da turista ma da cittadina, in cui ho imparato tanto e sono cresciuta ancora di più. Il Pad Thai è il piatto tipica della Thailandia, e una volta arrivati in questo paese non potete fare a meno di assaggiarlo e innamorarvene, c'è ne per tutti i gusti solo con le verdure , con la carne , con il ...

04/07/2020

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Cherry mojito

Tempo di ciliegie , che buone .....e perché allora non impreziosire uno dei cocktail più famosi dell'estate? Vi presento il CHERRY MOJITO, fresco, profumato e delizioso. Il mojito ha origine cubane e pare il suo nome derivi dal termine voodoo"mojo",(incantesimo)e voglia significare piccolo incantesimo, vediamo allora come prepararlo: tagliate metà lime in 4 pezzetti e metteteli in un bicchiere insieme allo zucchero di canna e le foglie di menta e con l'aiuto di un pestello ...

15/06/2020