Frittelle di mele senza uova e latte by MammaC

Questa ricetta nasce dall' esigenza di voler preparare qualcosa di buono per colazione pur avendo pochissimo in casa, quasi niente, in attesa di andare a fare una bella spesa e non potendo uscire quando si vuole per rispettare la normativa sul covid-19 per il bene di tutti, noi rimaniamo a casa e ci arrangiamo con quello che abbiamo....ed ecco che nascono delle ricette niente male e leggere ! Allora , mischiate insieme la farina, lo zucchero, un pizzico di sale, il lievito per i dolci e l' ...

07/04/2020

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Sushi veloce by MammaC

Non so quanti di voi adorano il sushi, io sono una di quelle persone e riuscire a farlo da sola, a casa, mi rende felice e più sicura perché so quello che c'è dentro e anche il mio portafogli ne è felice, perché spendo un terzo ..... mi diverto tantissimo a prepararlo e miei figli, sono strafelici quando lo preparo perché ne divorano una quantità infinita . Veniamo a noi, prima di iniziare dovreste avere il sushi rolling , il tappetino di bamboo che vi servirà per arrotolare il ...

30/03/2020

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Pane fatto in casa al cacao amaro

Adoro fare il pane, la pizza tutto ciò che è panificazione mi affascina, è come se succedesse un miracolo; da pochi ingredienti , acqua e farina, con cura, amore e pazienza nasce una delle cose più buone, seppur semplice. Nella semplicità ritrovo il segreto della vita......LA VITA, che nonostante tutto va avanti e si trasforma ,ma si nutre e parte sempre dalle piccole cose, fortunato è chi riesce a cogliere gli aspetti più semplici della vita! Per far si che il pane lieviti ...

26/03/2020

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Zucchine ripiene con riso integrale

Adesso che abbiamo un pò più di tempo perché la maggior parte di noi costretta a casa per il covid 19 o meglio possiamo fare con calma, senza fretta, dilettiamoci in cucina e scegliamo i prodotti giusti che ci fanno bene. Quindi prendete le zucchine tonde e tagliatele in cima , togliendo il cappello, scavate tutto l'interno e tagliatelo a pezzettini insieme alla cipolla, i pomodorini, con un goccio di olio evo,l' acciuga, sale e pepe e fateli saltare per 10 minuti in una padella ...

25/03/2020

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Cornetti morbidi senza latte e uova

Premetto che è la prima volta che li faccio e devo dire che il risultato è stato ottimo, si può solo migliorare .....la prossima volta li farò alle mele , le mie preferite . In più questa versione e ipocalorica con pochissimo burro e per la versione vegana si può sostituire il burro con l' olio di mais o di riso. Mettete tutto nella planetaria, o in scodella , farina, burro, zucchero e sale e aggiungete l'acqua con il lievito, azionate e impastate. Dopo di che mettete la palla del ...

16/03/2020

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Penne al pesto di broccoli su passata di pomodoro e fave

Ricettina semplice, rapida, gustosa, di stagione( a parte le fave, che comunque lo sono, sono state cucinate e congelate nei loro mesi di raccolte da mia mamma)e completa , come piace a noi , che ci amiamo imparando a cucinare nella maniera più armoniosa e rispettosa per il nostro corpo, mente e ambiente. In più mettiamo il fatto che in questo momento storico a causa del covid-19, abbiamo più tempo, perché costretti a stare a casa per la risoluzione del contagio, possiamo imparare ...

12/03/2020

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Torta mimosa MammaC

Questa torta mi ha sempre messo allegria, di buon umore sarà per il suo colore, così solare e la sua freschezza quando la mangi , una vera goduria. E visto il periodo che stiamo attraversando a causa del corona virus a un metro di distanza "fare una torta che porta il buon umore non è una brutta idea. Rimaniamo a casa e condividiamo con la nostra famiglia il piacere di preparare qualcosa con le nostri mani come la torta mimosa. Ma veniamo a noi, per prima cosa prepara la base, io ...

09/03/2020

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Fried rice con verdure e uova

Questo piatto oltre ad essere completo, e molto semplice e pratico da fare e potete sfruttare le verdure di stagione, aggiungere il tofu o sostituire l'uovo con i gamberi , insomma date sfogo alla vostra creatività e svuotate il frigo, da tutti quegli spicchi, metà di qualcosa ..... Iniziamo subito: mentre fate cuocere il riso basmati, (io ho utilizzato quello integrale), prendete una padella capiente, una wok è l' ideale , e fate soffriggere lo scalogno o cipollotti ...

05/03/2020

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Lasagna di polenta con ragù di verdure

Ricettina alternativa, gluten free, sfiziosa e sana ..... Iniziamo con il preparare il ragù di verdure, fate un soffritto di cipolla e aggiungete le carote, il cavolfiori e i piselli , salate e pepate, aggiungete la passata e fate cuocere per 20 minuti. Nel frattempo preparate la polenta istantanea, seguendo le istruzioni . Prendete una teglia e versate uno strato sottile di polenta stendete bene, poi aggiungete il ragù di verdure, la mozzarella e un po' di grana grattugiato, ripetete l' ...

22/02/2020

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Brownies

Ricetta salva merenda , in pochi minuti possiamo preparare un dolce goloso che mette d'accordo tutti. Iniziamo con lo sciogliere a bagno maria il cioccolato, una volta sciolto , togliete dal bagnomaria la cioccolata e aggiungete il burro , facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto , lasciate intiepidire. Nel frattempo sbattete con la frusta elettrica le uova e lo zucchero , subito dopo aggiungete a filo il cioccolato , la farina, un pizzico di sale e infine le nocciole tostate ...

16/02/2020