Chiacchere al forno senza uova & burro

Arriva il periodo di carnevale e si sperimentano nuove ricette, come questa senza uova e burro. Leggere , friabili e al forno. Inserisci tutti gli ingredienti in una ciotola e impasta, man mano aggiungi acqua q.b. all'impasto fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea cha no si attacca. Stendi l'impasto sottile 1/2 millimetri e taglia le chiacchere, aiutandoti con la rotella dei ravioli, a forma rettangolare e incidili anche all'interno. Inforna su carta da forno a 170° per 10 ...

30/01/2022

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Torta di carote MammaC

Anche questa rientra nella lista delle mie torte preferite, la torta di carote con succo di arancia e mandorle....adorooo. Pela le carote, tagliale a pezzetti e frulla insieme alle arance, il miele e le mandorle fino ad ottenere un frullato. A parte monta le uova con la scorza di un'arancia e l'olio di girasole, dopo aggiungi il composto di carote, la farina e il lievito per dolci. Amalgama bene tutto e versa il composto in una teglia da 20 cm ben imburrata, decora con le mandorle ...

23/01/2022

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Ribaltata all’anans

Questa torta è una delle mie preferite, profumata, soffice, leggera e super buona. Puoi utilizzare sia l'ananas sciroppata che quella fresca, io ho utilizzato quella fresca( meglio se ben matura). Utilizza quattro/ cinque fette da mettere sul fondo della teglia, il restante tagliala a cubetti, che poi incorporerai nella torta. In una padella fai andare a fuoco basso per 10 minuti le fette di ananas con 4 cucchiai di zucchero di canna e un pò di acqua, fai attenzione a non far bruciare ...

22/01/2022

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Fagottini di cavolo rosso in pasta fillo

Che belli che sono questi fagottini, colorati, eleganti e gustosissimi. In soli 20 minuti sono pronti. Taglia a striscioline il cavolo rosso e cuoci in padella per una decina di minuti, condisci con olio evo q.b., sale, zucchero e aceto. Una volta cotto incorpora la ricotta e il parmigiano grattugiato, amalgama bene. Ora sovrapponi i primi 7 fogli di pasta fillo e taglia in 4 rettangoli, al centro di ogni rettangolo metti il composto di cavolo poi con un pennello imbevuto di olio evo ...

02/12/2021

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Croccantina di cavolfiore

Devi provare a tutti i costi questa meravigliosa croccantina di cavolfiore, è facile, veloce; ma attenzione, crea dipendenza. Lava e cuoci il cavolfiore per 10 minuti, scola e lascia raffreddare per qualche minuto. Versalo in una ciotola , spezzettandolo il più possibile con una forchetta, ora aggiungi il sale, il pepe, il grana e il pecorino grattugiato e acqua q.b. per creare una pastella . Ricopri una teglia con carta da forno, abbastanza grande della dimensione dei ripiani del ...

02/12/2021

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Strudel di mele & cioccolato con pasta fillo

Per gli amanti dello strudel questo dovete provarlo , facilissimo , fatto con la pasta fillo.....leggerissimo. Sbuccia e taglia a tocchetti le mele, poi falle cuocere in padella, con l'uvetta, lo zucchero il burro e un pò di cannella se ti piace. Subito dopo prepara la cioccolata calda , abbastanza densa ( per renderla più leggera utilizzo metà acqua e metà latte vegetale, secondo le istruzione della confezione). Ora ungi con olio evo ogni foglio di pasta fillo sovrapponendoli una ...

23/11/2021

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Gnocchetti di ricotta su crema di zucca & melograno

Perchè non fare due gnocchetti veloci, veloci avvolti da una morbida crema di zucca ? Schiaccia con la forchetta la ricotta, e impasta insieme alla farina, un pizzico di sale, aggiungendo un pò di acqua q.b. per un impasto liscio ed omogeneo. Forma una palla e fai riposare, coprendo con un canovaccio. Nel frattempo fai soffriggere la cipolla in olio evo, aggiungi la zucca a pezzettoni, sale , pepe, rosmarino e un bicchiere d'acqua e fai cuocere per 10 minuti coprendo il tutto a fuoco ...

09/11/2021

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Torta di cachi & cioccolato fondente

Se come me non ami tanto i cachi, ecco una soluzione giusta per utilizzarli in maniera golosa. Pulisci i cachi, tenendo solo la polpa e riducendoli a purea con una forchetta. Monta le uova con lo zucchero e il miele, fino ad ottenere una crema, gratta la scorza di limone, aggiungi l'olio e infine la farina e il lievito per dolci. Ora incorpora i cachi e gira bene. Versa il tutto in una teglia da 26 cm e inforna per 45 minuti a 180°, forno statico. Nel frattempo sciogli il ...

08/11/2021

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Paccheri zucca & feta

E' proprio vero, le cose più semplici sono le più buone; due soli ingredienti, di qualità e ti gusterai un primo piatto completo a tutto gusto. In una pirofila adagia la feta e la zucca tagliata a fette, condisci con olio evo, sale, pepe e rosmarino e inforna 180°, ventilato per 15/20 minuti. Nel frattempo metti su l'acqua per i paccheri e quando bolle cuocili. Sforna la zucca e la feta e con una forchetta riduci il tutto a purea, aggiungi i paccheri e amalgama bene tutto, se ...

02/11/2021

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Crostata di cioccolato & pera

I classici non muoiono mai e sono sempre buoni.... come questa crostata cioccolato & pera, a modo mio. Inizia dalla frolla , in un mixer( ma anche a mano va bene) fai amalgamare la farina e il burro, risulterà un impasto non compatto a piccoli grumi, aggiungi lo zucchero e le uova e continua a girare, poi un pizzico di sale e la scorza di limone. Impasta per poco tempo con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare per mezz'ora in frigo. Ora prepara le pere: sbuccia e taglia ...

26/10/2021