Chiacchere ai frutti di bosco

Vogliamo parlare della ricetta di queste chiacchere ai frutti di bosco? Veloce, facile, profumatissima e al forno. Riduci a purea sia i mirtilli che i lamponi, poi prendi due ciotole e versa la purea di mirtilli in una e la purea di lamponi nell'altra , mescola insieme alle uova, poi unisci la farina, un pizzico di sale, lo zucchero, il rum e il burro(puoi usare anche l'olio di girasole se vuoi), impasta bene e forma due palle omogenee ed elastiche. Tira l'impasto con la macchina per fare ...

18/02/2021

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Plumcake senza farina al cioccolato

Adoro i dolci , la mia passione per la cucina é iniziata proprio dal cimentarmi nelle ricette dei dolci , quindi almeno una volta alla settimana faccio una torta o comunque un dolce e questo plumcake senza farina al cioccolato é una vera delizia , super energetico e con il cuore al suo interno, perché dove c'è il cuore il successo é assicurato. Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, a parte invece monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina di mandorla e di ...

11/02/2021

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Torta di mele con le bucce

Se utilizziamo frutta e verdura bio possiamo davvero non buttare via niente, neanche la buccia, così preziosa e ricca di sostanze nutritive, da qui nasce la torta di mele con le bucce. Per gli amanti della torta di mele, come me, questa versione può causare dipendenza, fate attenzione. Prima di tutto sbuccia le mele , dopo averle accuratamente lavate, e frulla le bucce insieme alla scorza di limone e un goccio di latte vegetale. Taglia a fettine le mele , che disporrai infine sulla ...

27/01/2021

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Tiramisù al pistacchio

A chi non piace il tiramisù? Dolce conosciuto in tutto il mondo e ottimo per essere trasformato in diverse varianti. Personalmente io adoro partire dalla ricetta originale e sperimentare nuove versioni e da qui che nasce questo golosissimo tiramisù al pistacchio . Dividi i tuorli dagli albumi e monta a neve quest'ultimi con un pizzico di sale ; in un’altra ciotola monta i tuorli con lo zucchero e subito dopo aggiungi il mascarpone. Monta la panna in un altro recipiente(lo so la ...

20/01/2021

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Torta Camilla in versione purple

La torta Camilla è una delle mie preferite,( la ricetta dell'originale la trovate sempre nel sito), ma questo l'ho già detto, così come sapete che mi piace inventare nuove versioni di una ricetta madre e direi che questa torta Camilla versione velvet mi ha ampiamente soddisfatta. Prima di tutto pela e grattugia le carote viola , spremi il succo delle arance e versalo sulle carote, aggiungi il miele, la vaniglia e le mandorle tritate. Dopo, monta le uova con lo zucchero fino a ...

13/01/2021

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Panettone fatto in casa

Non c'è simbolo più esplicativo di Natale del Panettone, e perché non cimentarsi a farlo in casa, nonostante richieda tempo, pazienza e diversi tentativi , una volta che ci riesci ti da una soddisfazione unica; oltre al fatto che durante la preparazione la casa è pervasa di un fantastico odore di agrumi e vaniglia. Con questi ingredienti vengono fuori 2 panettoni, uno da 1 kg e l'altro da 500 g, oppure 3 da 500 g, o 2 da 750g. Si conservano bene per 15 giorni, se chiuso in una busta per ...

06/01/2021

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Arance candite (scorzette di arance candite)

Protagoniste di questa stagione le arance, versatili, di cui possiamo non buttare via neanche la buccia(purché sia edibile) facendo delle buone arance candite o meglio delle scorzette di arance candite. Niente di più semplice, ma di massima resa e se come me vuoi fare il panettone, allora sarà tutta un altra storia con i tuoi canditi. Sbuccia le arance tagliale a listarella o della forma che preferisci e ricoprile di acqua a temperatura ambiente. Lasciale lì per 2/3 giorni. Lasciando ...

07/12/2020

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Tiramisù intrappolato nel cioccolato

Si avvicinano il natale e sicuramente il tiramisù è un must delle tavole natalizie, con l'occasione di aver partecipato alla maratone mondiale sui social di questo meraviglioso dolce, mi sono portata avanti nei preparativi del menù preparando questo tiramisù intrappolato nel cioccolato. Prepara il caffè e lascia raffreddare in una bacinella allungandolo con un pò di acqua(scegli tu se solubile, moca o espresso, a tuo gusto) Prima di ogni altra cosa( se hai deciso di ...

07/12/2020

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Cannoli siciliani

Quanti di voi nella vita non hanno assaggiato almeno una volta nella vita un cannolo siciliano? Immagino che siamo in tanti. L'accostamento della morbidezza della crema di ricotta racchiusa in una crosta croccante è il massimo . La ricetta completa per la realizzazione dei cannoli è abbastanza complicata, ma c'è un trucchetto: se come me siete assaliti dalla voglia di un cannolo fresco, ma non avete voglia di friggere , dovrai preoccuparti solo di fare la crema e le cialde per i cannoli li ...

18/11/2020

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Muffin cioccolato & zucca

Dal salato si passa velocemente al dolce e con un ingrediente come la zucca, così versatile è davvero divertente inventarsi nuove ricette. Iniziamo: taglia a fette la zucca e falla cuocere in forno a 200 gradi per 15 minuti , avvolta nella carta stagnola, modi cartoccio. Fai raffreddare, scarta la buccia e riduci a purea. Ora monta il burro con lo zucchero, aggiungi l' olio evo, poi l'uovo e continua a montare, incorpora il cacao e la farina e gira bene con una frusta, in ultimo ...

05/11/2020