Tagliatelle di farina di piselli al cavolo nero & mazzancolle
Non riesco a fare a meno della pasta fatta in casa se poi ci aggiungiamo che mi piace sperimentare farine e abbinamenti nuovi , il gioco é fatto e le tagliatelle di farina di piselli al pesto di cavolo nero & mazzancolle sono servite .
Iniziamo con il preparare le tagliatelle: in una ciotola impasta la farina di piselli con le uova e un pizzico di sale ,una volta che le uova hanno incorporato la farina aggiungi i pomodori secchi a pezzettini, se sei più comoda dopo continua ad ...
Polpettine di cavolo nero
Questa é la settimana grassa di carnevale e come vuole la tradizione dalle mie parti, si mangiano le polpette. Visto che mi piace rivisitare le tradizioni e non amo la carne, ho tolto qua e sostituito la trasformandole in polpettine di cavolo nero.
Sono semplicissime: frulla insieme i ceci cotti, le patate lesse, il cavolo nero precedentemente scottato, sale, pepe e 1/2 spicchio d'aglio. Infine aggiungi il parmigiano grattugiato e il pangrattato, amalgama bene e forma tante polpette.
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Plumcake senza farina al cioccolato
Adoro i dolci , la mia passione per la cucina é iniziata proprio dal cimentarmi nelle ricette dei dolci , quindi almeno una volta alla settimana faccio una torta o comunque un dolce e questo plumcake senza farina al cioccolato é una vera delizia , super energetico e con il cuore al suo interno, perché dove c'è il cuore il successo é assicurato.
Monta a neve gli albumi con un pizzico di sale, a parte invece monta i tuorli con lo zucchero, poi aggiungi la farina di mandorla e di ...
Tagliatelle di lenticchie rosse “in love”
Ci sono ricette che sperimenti di cui sei contenta e altre che ti spiazzano, che mai avresti immaginato che ti sarebbe venuta così bene da innamorartene, é il caso di queste tagliatelle di lenticchie rosse "in love" e visto che siamo in zona San Valentino, ve le consiglio come portata principale.
Iniziamo con il preparare le tagliatelle: in una ciotola impasta la farina di lenticchie rosse con le uova e un pizzico di sale , se sei più comoda dopo continua ad impastare sul tavolo fino ad ...
Piadina di farina di ceci & spinaci
Questa ricetta non solo è super veloce, ma non contiene carboidrati quindi per chi in questo momento si ritrova a regime restrittivo per un periodo, sicuramente potrà essere un idea, ma non solo anche per tutti gli altri questa piadina di farina di ceci & spinaci può essere farcita con tutto quello che più vi gusta.
Frulla gli spinaci cotti insieme alla farina di ceci, l'acqua, una punta di un cucchiaino di bicarbonato, un pizzico di sale e un cucchiaino di aceto. Versa un goccio di ...
Polpettine di broccoli & pistacchio
Questa ricetta in realtà non è mia , ma presa gentilmente in prestito e aggiustata a mio gusto, perché rientra in quella categoria che a me piace molto: veloce, facile, completa e buona. Inoltre tutto ciò che a che fare con le polpettine ha il destino segnato: il successo è assicurato, come queste ai broccoli & pistacchio.
Fai rosolare uno spicchio d'aglio in un goccio di olio evo ,per poi aggiungere i broccoli e l'acqua, sale e pepe q.b., copri e fai cuocere per 10 minuti.
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Linguine con pesto di pistacchio & salmone affumicato
Il pistacchio, quanto cose possiamo fare con questo ingrediente, utilizzato per troppo tempo solo per i dolci e man mano ha acquistato il giusto posto in cucina, protagonista principale sia nel dolce che salato. Oggi vi consiglio questa ricetta, davvero gustosa, completa e velocissima, Linguine con pesto di pistacchio & salmone affumicato.
Tritate i pistacchi con il parmigiano grattugiato, l'olio evo ,l'acqua, sale e pepe q.b. , le foglie di basilico e opzionale un spicchio di aglio ( io ...
Torta di mele con le bucce
Se utilizziamo frutta e verdura bio possiamo davvero non buttare via niente, neanche la buccia, così preziosa e ricca di sostanze nutritive, da qui nasce la torta di mele con le bucce.
Per gli amanti della torta di mele, come me, questa versione può causare dipendenza, fate attenzione.
Prima di tutto sbuccia le mele , dopo averle accuratamente lavate, e frulla le bucce insieme alla scorza di limone e un goccio di latte vegetale. Taglia a fettine le mele , che disporrai infine sulla ...
Chips di bucce di patate
Adoro questa ricetta semplice e di valore , perché fa parte della categoria "non butto via niente e riciclo". Più di una volta ho già ribadito quanto non ami lo spreco in generale e soprattutto in cucina, ecco con le chips di buccia di patate non butterai via proprio niente !
Generalmente utilizzo sempre la buccia quando preparo le patate a patto che siano biologiche, in quanto sappiamo che la maggior parte delle sostanze nutritive si trovano nella buccia; ma se sono trattate con pestic...
Pane viola
Provenendo da una famiglia con origini meridionali, il PANE ha sempre avuto un ruolo importante, non doveva mai mancare a tavola. Crescendo , in alcuni periodi ho cercato di evitarlo perché demonizzato in tutte le diete, considerato causa di tutti i mali a livello nutrizionali. Per fortuna a oggi le cose sono cambiate, la conoscenza avanza e il pane insieme agli altri carboidrati assumono un ruolo importante in una dieta bilanciata, il tutto nella giusta quantità e qualità. Allora perché ...
