Devi provare a tutti i costi questa meravigliosa croccantina di cavolfiore, è facile, veloce; ma attenzione, crea dipendenza.
Lava e cuoci il cavolfiore per 10 minuti, scola e lascia raffreddare per qualche minuto. Versalo in una ciotola , spezzettandolo il più possibile con una forchetta, ora aggiungi il sale, il pepe, il grana e il pecorino grattugiato e acqua q.b. per creare una pastella .
Ricopri una teglia con carta da forno, abbastanza grande della dimensione dei ripiani del forno, un goccio di olio evo e versa la pastella con il cavolfiore, un pò di rosmarino sopra un altro goccio di olio evo e inforna a 200° per 15/20 minuti fino a completa doratura.
Sforna, taglia e assaggia…..et voilà che buona è?
Enjoy
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