Crostata di cioccolato & pera
I classici non muoiono mai e sono sempre buoni.... come questa crostata cioccolato & pera, a modo mio.
Inizia dalla frolla , in un mixer( ma anche a mano va bene) fai amalgamare la farina e il burro, risulterà un impasto non compatto a piccoli grumi, aggiungi lo zucchero e le uova e continua a girare, poi un pizzico di sale e la scorza di limone.
Impasta per poco tempo con le mani, avvolgi nella pellicola e fai riposare per mezz'ora in frigo.
Ora prepara le pere: sbuccia e taglia ...
Cordon bleu vegetariani
Questi Cordon bleu vegetariani sono da provare, oltre ad essere buonissimi sono facili e veloci da fare.
Mentre lessi le patate, riduci in purea con un mini-pimer o frullatore i ceci cotti , aggiungendo sale, pepe, basilico e rosmarino .
Sbuccia le patate e riduci a purea, ora incorpora i ceci e impasta bene. Aiutati con un coppa pasta per dare forma (se non lo hai puoi benissimo dare la forma che ti piace con le mani)e fai uno strato d'impasto, in mezzo metteci una fetta di scamorza, ...
Plumcake alla zucca & mirtilli
Eccoci qui con un altra ricetta a base di zucca, super golosa.
Nel frullatore riduci a purea la zucca cruda con l'olio e il latte , deve risultare una purea liscia ed omogenea.
Dopo separa i tuorli dagli albumi; monta a neve le chiare d'uova con un pizzico di sale e a parte monta i tuorli con lo zucchero e il rum, ora aggiungi la purea di zucca e continua a girare. Aggiungi la farina,le mandorle tritate, il lievito e in ultimo le chiare, amalgamando tutto bene con la marisa ,dal basso ...
Tagliatelle con spinaci su crema di zucca & bufala affumicata
E' iniziata la stagione della zucca, che bello. Io adoro la zucca, mi offre tanti spunti e idee nuove per gustosissime ricette. Proprio come queste tagliatelle saltate in padella con spinaci freschi, servite su una delicata crema di zucca e bufala affumicata.
Metti su l'acqua per la pasta e nel frattempo cuoci la zucca, (tagliata a cubetti), in padella con un pò di olio evo e la cipolla, fai soffriggere qualche minuto, aggiungi il sale, il pepe e un bicchiere di acqua. Copri e continua a ...
Croccantina alle zucchine
Questa ricetta nasce dal ricordo della schiacciata siciliana e la voglia di mangiare pizza/focaccia, e non avendo abbastanza tempo per preparare la cena :prendo acqua e farina e istantaneamente viene fuori questa croccantina alle zucchine super buona.
Molto veloce e facile, senza bisogno di tempo per la lievitazione .
Versa la farina in una ciotola aggiungi un pò di olio evo e rosmarino e aggiungi pian piano l'acqua q.b. fino ad ottenere un palla di impasto liscio ed omogeneo.
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