In questa ricetta ho voluto rivisitare un piatto della mia tradizione culinaria, calabrese, “patati y posa” patate e fagioli , trasformandola in cestini di patate & fagioli.
Super facile e altrettanto veloce!
Schiaccia le patate, che hai precedentemente lessato, aggiungi il sale, la farina e impasta bene fino ad amalgamare tutto.
Prendi una teglia da muffin e con l’impasto fodera ogni spazio , schiacciando con le dite un pezzo d’impasto e modellando a modi cestino (come in foto).
Ora condisci i fagioli cotti con olio evo, sale , pepe e un pò di cipolla e riempi i cestini di patate.
Cuoci in forno statico a 200° per 15/20 minuti….et voilà fai intiepidire e servi , se vuoi con della verdura di stagione.
Io ho aggiunto degli asparagi cotti a vapore. Ma che bontà.
Enjoy
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