Polpettine viola

Queste polpettine  viola di pane e cavolo cappuccio rosso sono una vera e propria bomba di gusto per il palato e per la vista, così chic. Il viola è uno dei miei colori preferiti e ritrovarmelo nei piatti me lo fa apprezzare ancora di più.

Sarà veramente facile e veloce realizzarle: metti a bagno il pane in acqua,( se vuoi anche nel latte) , nel frattempo frulla il cavolo cappuccio rosso a crudo.

Aggiungi il pane strizzato e continua a frullare, versa il composto in una ciotola e aggiungi l’uovo, il parmigiano grattugiato e il pecorino, sale e pepe. Impasta bene e fai le polpettine, in fine passale nei semi di sesamo.

Il composto risulterà un pò molliccio, non preoccuparti in fase di cottura si rassoderà.

Inforna su teglia con carta da forno e un goccio di olio evo  a 200 ° per 15 minuti…… Et voilà, attenzione una tira l’altra. Ottime sia da sole che accompagnate con una salsina a vostro piacimento.

Enjoy