Questa ricetta in realtà non è mia , ma presa gentilmente in prestito e aggiustata a mio gusto, perché rientra in quella categoria che a me piace molto: veloce, facile, completa e buona. Inoltre tutto ciò che a che fare con le polpettine ha il destino segnato: il successo è assicurato, come queste ai broccoli & pistacchio.
Fai rosolare uno spicchio d’aglio in un goccio di olio evo ,per poi aggiungere i broccoli e l’acqua, sale e pepe q.b., copri e fai cuocere per 10 minuti.
Fai raffreddare e frulla. Aggiungi la farina di pistacchio, il parmigiano grattugiato, l’ uovo e amalgama il tutto, se necessario aggiusta di sale. Fai delle piccole polpettine e disponile sulla carta da forno in una teglia, se vuoi guarnisci con dei semi di papavero e di sesamo ma se non li hai non importa, un goccio di olio evo e inforna a 180°per 20 minuti.
Et voilà……servile ancora calde accompagnate da una salsina a tuo piacimento e il gioco é fatto.
Enjoy
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