LA QUIETE DENTRO LA TEMPESTA(#VIVALALIBERTA’)
Eccoci finalmente pronti con un nuovo articolo della rubrica VIVA LA LIBERTA' , che ha visto concludersi una prima fase con l'uscita del fantastico libro di mia sorella CTRL ALT CANC, ( in vendita su amazon, www.amazon.it) in cui ha raccolto tutti gli articoli pubblicati sulla nostra rubrica ....e ora verso altri progetti, nuove sfide con il cuore libero e pieno di sogni da realizzare !!!
Perché non basta chiudere gli occhi per non vedere ...
Serve immaginazione e un pizzico di ...
Penne al pesto di broccoli su passata di pomodoro e fave
Ricettina semplice, rapida, gustosa, di stagione( a parte le fave, che comunque lo sono, sono state cucinate e congelate nei loro mesi di raccolte da mia mamma)e completa , come piace a noi , che ci amiamo imparando a cucinare nella maniera più armoniosa e rispettosa per il nostro corpo, mente e ambiente. In più mettiamo il fatto che in questo momento storico a causa del covid-19, abbiamo più tempo, perché costretti a stare a casa per la risoluzione del contagio, possiamo imparare ...
Torta mimosa MammaC
Questa torta mi ha sempre messo allegria, di buon umore sarà per il suo colore, così solare e la sua freschezza quando la mangi , una vera goduria. E visto il periodo che stiamo attraversando a causa del corona virus a un metro di distanza "fare una torta che porta il buon umore non è una brutta idea. Rimaniamo a casa e condividiamo con la nostra famiglia il piacere di preparare qualcosa con le nostri mani come la torta mimosa.
Ma veniamo a noi, per prima cosa prepara la base, io ...
Fried rice con verdure e uova
Questo piatto oltre ad essere completo, e molto semplice e pratico da fare e potete sfruttare le verdure di stagione, aggiungere il tofu o sostituire l'uovo con i gamberi , insomma date sfogo alla vostra creatività e svuotate il frigo, da tutti quegli spicchi, metà di qualcosa .....
Iniziamo subito: mentre fate cuocere il riso basmati, (io ho utilizzato quello integrale), prendete una padella capiente, una wok è l' ideale , e fate soffriggere lo scalogno o cipollotti ...
Lasagna di polenta con ragù di verdure
Ricettina alternativa, gluten free, sfiziosa e sana .....
Iniziamo con il preparare il ragù di verdure, fate un soffritto di cipolla e aggiungete le carote, il cavolfiori e i piselli , salate e pepate, aggiungete la passata e fate cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo preparate la polenta istantanea, seguendo le istruzioni . Prendete una teglia e versate uno strato sottile di polenta stendete bene, poi aggiungete il ragù di verdure, la mozzarella e un po' di grana grattugiato, ripetete l' ...
Brownies
Ricetta salva merenda , in pochi minuti possiamo preparare un dolce goloso che mette d'accordo tutti.
Iniziamo con lo sciogliere a bagno maria il cioccolato, una volta sciolto , togliete dal bagnomaria la cioccolata e aggiungete il burro , facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto , lasciate intiepidire.
Nel frattempo sbattete con la frusta elettrica le uova e lo zucchero , subito dopo aggiungete a filo il cioccolato , la farina, un pizzico di sale e infine le nocciole tostate ...
Purea di broccoli e finocchi con ceci & crostini di polenta
Broccoli e finocchi, in piena stagionalità, depurativi e antiossidanti, alleati della linea e perché non approfittarne e gustarli in tutti i modi possibili ?
Anche questa ricetta è veloce da realizzare:
Sbollentiamo i broccoli e i finocchi per pochi minuti, in modo da non perdere troppe proprietà nutritive, 10 minuti sono sufficienti.
Nel frattempo preparate la polenta, una volta pronta stendetela su di una teglia con la carta da forno e fate raffreddare dopo 5 minuti la polenta si sarà ...
Linguine con pesto di ricotta & zucca e cime di rapa
Si può mangiare ed essere attenti che quello che mangiamo sia un piatto equilibrato, sano e nutriente e soprattutto realizzabile in poco tempo? Si,che si può e tutto parte dalla spesa, mettete nel carrello solo prodotti di stagione,a km 0, pochissima carne e pesce e tanti legumi .Fate una bella lista, che preveda idealmente tutti i pranzi,le cene e gli spuntini che farete e leggete le etichette, no aromi, no conservanti , si ai prodotti freschi e semplici. E se c'è qualcosa che ...
#IMPARIAMO AD AMARCI CUCINANDO
Ecco a voi vi presento la mia nuova rubrica
IMPARIAMO AD AMARCI CUCINANDO
riuscire a trasmettere la mia passione per la cucina come strumento per curarsi e dare valore, come si deve, al nostro corpo e alla nostra psiche.
Spesso il cibo diventa il nostro peggior nemico, il capo espiatorio dei nostri tanti problemi e non ci rendiamo conto che invece, se impariamo a conoscerlo il nostro nemico può diventare il nostro miglior alleato, fonte di benessere.
E' un percorso che nasce ...
Nuvolette di patate su crema di carciofi
Un altra verdura di stagione, che oltretutto adoro, versatile e sempre buona anche cruda è il carciofo, fonte preziosa di potassio e sali minerali e con proprietà depurative,digestive e anti-colesterolo.
Veniamo a noi con la ricetta, velocissima, completa e salutare....Lavate e pulite i carciofi, tenete solo il cuore e cuoceteli in un pentolino per 20 minuti con uno spicchio di aglio, sale e pepe q.b. e due bicchieri di acqua, coprendoli con il coperchio.
Nel frattempo montate a neve gli ...
