Spaghetti integrali mammaC
Pensare di preparare ogni giorno qualcosa di buono, sano e bilanciato non è mica facile, soprattutto se si ha poco tempo e non sempre tutti gli ingredienti che si desiderano.... ma tutto è possibile e se la fantasia non ti manca puoi fare di più di quello che credi.
Inizia con il preparare il sugo, poi metti sul fuoco l'acqua per cuocere gli spaghetti; e nel frattempo, in un frullatore metti i ceci(precedentemente lessati) il peperone crudo, sale, pepe, olio evo e frulla fino ad ottenere ...
Spaghetti di grano saraceno “Ho voglia di te”
Il nome di questa ricetta è molto esplicito e diretto, proprio come i suoi ingredienti decisi, semplici e diretti.... Mi sa che ci assomigliamo. Anche in questo caso, la situazione è la medesima: ho poco tempo e devo preparare da mangiare ai miei figli, non voglio rinunciare al gusto ma nemmeno all'aspetto nutrizionale, così pochi ingredienti ma buoni e si parte !!
Mentre metti sul fuoco l'acqua per bollire gli spaghetti di grano saraceno , fai saltare in padella uno spicchio d'aglio con i ...
Coccola d’autunno
Come approfittare degli ultimi ortaggi abbinandoli a consistenze più autunnali/invernali , da qui il passo è breve con MammaC ed ecco che nasce un salva pranzo o cena di una bontà esagerata, completo e bello da vedere .
Sei pronto? ...Taglia a pezzi(anche grossolani, tanto poi frullerai tutto) la zucchina, il peperone e il cipollotto, fai soffriggere per alcuni minuti, dopo aggiungi un bicchiere d'acqua, sale e pepe e fai cuocere per 10 minuti.
Nel frattempo prepara la ...
Lasagna zucca & acciughe
Le lasagne fatte in casa ....ahhh che buone, il solo pensiero mi fa stare bene. Questa è una sfida , facciamo la lasagna dalla A alla Z , ti prometto che non sarà un lavoro difficile e non richiederà tanto tempo, come sempre siamo super veloci; alla fine gusterai una lasagna non solo stra-buona, ma godrai di un benessere che si diffonderà per tutto il tuo corpo e la tua mente, che si chiama SODDISFAZIONE .
Per prima cosa metti a soffriggere il cipollotto con la zucca tagliata a ...
Peperoncino sott’olio
Da buona calabrese, il peperoncino a casa mia non deve mai mancare e ho sempre adorato il peperoncino a pezzetti sott'olio, ma non lo avevo mai fatto,perchè mia madre mi ha sempre generosamente rifornito.Quest'anno non è riuscita a farlo, pertanto ci ho pensato io, visto che la mia pianta del peperoncino ha dato talmente tanti frutti che non potevo sprecarli.
La ricetta è semplicissima , ma bisogna munirsi di guanti usa e getta quando si tagliano i peperoncini, altrimenti le tue mani ...
Polentina di fine e inizio stagione
E' aperta ufficialmente la stagione della polenta e da perfetta anarchica in cucina,cerco sempre di sconvolgere le regole della tradizione di questo alimento, adattandolo ai miei gusti e alla stagione.
E'una ricetta anche questa veloce e seppure con un pò di formaggio può rientrare in quei piatti salutari ed equilibrati, sempre secondo il mio parametro di giudizio, di appassionata di buona cucina.
Veniamo a noi: tagliate a dadini le verdure e fate soffriggere con un filo di olio ...
Focaccia morbidissima allo yogurt greco
Come sapete io adoro impastare,mi rilassa, mi fa stare bene senza parlare poi del fatto che mi esalta vedere crescere l'impasto da pochi ingredienti, e infine ricevo sempre così tanta gratificazione dal gusto inconfondibile della focaccia: croccante fuori e morbidissima dentro .....Questa volta vi propongo una focaccia sofficissima, fatta con lo yogurt greco, che avevo in frigo e che stava per scadere e allora perchè no ?
Versate lo yogurt in una scodella, aggiungete la ...
Brownies al cioccolato bianco
Ricetta salva merenda , in pochi minuti possiamo preparare un dolce goloso che mette d’accordo tutti. La versione al cioccolato bianco è stata una piacevole sorpresa, che è nata per caso, perchè in casa non avevo il cioccolato nero e allora l’ho sostituito con quello bianco.
Iniziamo con lo sciogliere a bagno maria il cioccolato, una volta sciolto , togliete dal bagnomaria la cioccolata e aggiungete il burro , facendo attenzione ad amalgamare bene il tutto , lasciate intiepidire.
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