Apple pie gluten-free MammaC
Ultimamente mi ritrovo a sperimentare ricette gluten-free per esigenze lavorative e devo dire che stanno venendo fuori degli ottimi compromessi, nulla da togliere alle ricette originali con il glutine, merito anche dei consigli sull'acquisto di materie prime gluten-free, della mia amica celiaca .
Incominciamo con la frolla, versate la farina senza glutine, lo zucchero di canna,la scorza di un limone bio, le uova, il burro (a temperatura ambiente) e il lievito per dolci in una ciotola, ...
Parmichetta
Grigliate la melanzana. Ora foderate la teglia da forno con la carta da forno e tagliate in cima la michetta, iniziate a infilare la prima fetta di melanzana poi la passata( già salata e pepata) , il formaggio a cubetti e il grana grattugiato e ripetete l'operazione fino a quando non avrete riempito la vostra michetta.
A questo punto infornate a 180 gradi per 15 minuti ......tirate fuori dal forno, ricoprite con la parte iniziale della michetta , tagliate in due et voilà gustat...
Polentina al pesto con con pomodorino fresco & tonno
Questo piatto nasce , come tutti quelli buoni, per caso: avevo alcuni ingredienti che dovevo finire di consumare e altri freschi e pochissimo tempo.Quando mio figlio lo ha assaggiato ,mi ha detto :" Mamma questo è da Master-chef".
Iniziate con il lavare i pomodorini di pachino, tagliateli e metteteli in un pentolino insieme all'aglio, il sale, il pepe e l'olio evo aggiungete acqua q.b. e fatelo andare per 10 minuti.
Nel frattempo preparate la polenta istantanea , quando avete ultimato la ...
