Frulla le verdure(ottimo escamotage per riciclare le verdure avanzate, io per questa ricetta ho usato le verdure avanzate dalla sera prima dal brodo vegetale ); in un pentolino cuocete il riso nero .
Mischiate le misto di verdure insieme al riso nero, la farina di ceci, l’uovo, il parmigiano grattugiato . Se l’impasto vi sembra troppo molle aggiungete della farina, formate degli hamburger e passateli nel pangrattato.
In una padella versate un goccio di olio evo , riscaldate a fate cuocere i veggie burger, 5 minuti da una parte e 5 dall’ altra a fuoco medio…..et voilà pronti, veloci, sani e gustosi, ottima alternativa a quelli di carne, i vostri figli e amici apprezzeranno !
Enjoy
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