Polpettine vegetariane su crema di piselli

Schiacciate  le patate e unite le verdure lessate,le uova , l'aglio, la cipolla, sale e pepe q.b., la farina . Nel frattempo saltate in padella un po' di cipolla con i piselli, un  pò di sale e pepe, quando sono cotti frullate tutto con un po' di acqua fino ad ottenere una crema liscia e vellutata. Ora formate tante polpettine e friggetele in olio abbondante per alcuni minuti, quando saranno dorate levatele dal fuoco e fatele asciugare su della carta da frittura. Disponete la ...