Michetta ripiena alla calabrese !!! (#CHALLENGEVIVALALIBERTA’)
Fate saltare le zucchine, le melanzane, i pomodoroni di Pachino , peperoncino calabro , sale, pepe ed olio evo per 5 minuti , poi aggiungete un bicchiere d' acqua e fate cuocere per altri 10 minuti finché l' acqua si è asciugata . Spegnete .
Prendete una michetta( se riuscite a farla voi, tanto meglio, altrimenti compratela dal vostro fornaio di fiducia, andrà comunque bene) tagliatela più in su della metà , e togliete la mollica in eccesso e riempitela con il vostro preparato ...
Patate al forno gourmet di Mammac
Lavate le patate, tagliatele a metà, salate , pepate, un goccio di olio evo e un po' di rosmarino e mettete in forno a 220 gradi per 15 minuti , dipende dalle dimensioni delle patate, se sono grosse , occorrerà farle cuocere di più.
Una volta cotte potete guarnirle come più vi piace , ad esempio io le ho fatte con scamorza , che ho fatto sciogliere in forno insieme alle patate, gli ultimi 2 minuti di cottura , poi alcune le ho guarnite con sarda salata e cipolla caramellata ( molto maschia ...
CRASH… BOOM.. BANG !! (#VIVALALIBERTA’)
Ecco il nuovo articolo della nostra rubrica VIVA LA LIBERTA', ottimo spunto di riflessione ...grazie Sister
Seguiteci anche su instagram #mammac_passionfood e sfidatemi,mandandomi una vostra foto , un vostro stato d'animo taggandomi e scrivendo #vivalalibertà e vi risponderò con un post di quello che ho cucinato ispirata dalla vostra foto .
Se potessi chiudere gli occhi ora per un solo istante..quale ricordo vorresti far riaffiorare nella tua mente?
Io percepisco tanto rumore..quello ...
Don’t stop the music (#VIVALALIBERTA’)
Ecco un altro magnifico articolo di mia sorella di questa emozionante rubrica .......et voilà....enjoy
PLEASE DON' T STOP THE MUSIC
In quale posto ti rifugi quando vuoi scappare dal mondo?
Quali stimoli dai alla tua anima per risplendere e buttarsi via di dosso tutto il grigiore ?
IO.... Io mi rifugio nella musica..
Lei è da sempre la mia migliore amica, la mia consigliera... è lei che mi riaccende e mi coccola... nutre i miei desideri e fa da elettroshock a ...
Portobello ripieni al forno
Lavate i funghi, togliete il gambo, salate e disponeteli su carta da forno . Nel frattempo lessate le patate , schiacciatele e incorporatele ai pomodorini, aglio, rosmarino, zucchine alla julienne , pan grattato, sale e pepe.
Riempite i funghi con questo composto e infornate a 220 gradi per 15 minuti. Tirate fuori dal forno e impiattate ...et voilà , pronti da mangiare , squisiti.
Enjoy
Fish and hot chili pepper ( pesce impanato e peperoncino )
Lavate e tagliate i peperoni piccanti e fateli saltare in padella per 20 minuti con un goccio di olio evo, aggiungere acqua se necessario in fase di cottura. Una volta cotti, salate e spegnete.
Nel frattempo che i peperoni si cuociono procedete con il merluzzo; salatelo e pepatelo , passatelo nel preparato di farina di mais, sale,pepe, aglio , basilico e rosmarino . Disponete il merluzzo nella teglia da forno, su un foglio di carta da forno , e infornate a 200 gradi per ...
Tortino di spinaci & patate
Lessate le patate, sbucciatele e schiacciatele riducendole a purea, salate e pepate e mischiateli agli spinaci precedentemente lessati , aggiungete il parmigiano grattugiato , rosmarino e versate in una teglia da forno . Spolverizzate con dell' altro formaggio e un po' di farina di mais. Infornate a 220 gradi per 15 minuti ...et voilà,potete gustarlo ancora caldo , ma anche tiepido e' ottimo .
Enjoy
#VIVA LA LIBERTA’…..!!!!
Vi presento la nuova Rubrica,VIVA LA LIBERTA',
nata da una chiacchierata al telefono con mia sorella , che dopo avermi inviato una sua foto con relativa spiegazione del suo stato d'animo , mi dice perché non ti fai ispirare dalle foto di chi ti segue per preparare i tuoi piatti ?
E io rispondo "Why not ?", mi piace e do proprio a lei l' onore d' iniziare con questa prima CHALLENGE. Pubblicherò la foto e il suo articolo sul mio blog e facendomi ispirare preparerò un piatto che invierò di ...
BUBBLE TEA …..e l’ Italia impazzisce !!
Basta camminare per il centro di Milano per accorgersi di questi piccoli bar che hanno fuori delle code lunghe di ragazzi che aspettano e non vedono l' ora di gustarsi questo nuovo food/beverage trend , che di gourmet non ha proprio niente.
Ma capiamo bene di cosa stiamo parlando , IL BUBBLE TEA è l'ultima moda arrivata da New York in fatto di beverage , che ha però le sue origini a Taiwan degli anni '80 e si tratta di una bevanda a base di tea e/o latte , dolcissima, ...
Aspettando i nuovi trend alimentari del 2019 ……..
Eccoci qui, Settembre è iniziato e abbiamo ancora 4 mesi intensi davanti a noi prima che finisca questo anno e allora perché non ricordare i trend alimentare del 2018 secondo le previsioni di Whole Food , così capiamo se le previsioni sono state azzeccate e capire verso quali altri trend ci stiamo dirigendo per il 2019!
Il 2018 ha visto e vede l' attenzione per gli
-Aromi floreali
Dalle bevande fino agli snack, la tendenza di aromatizzare drink e pietanze con i ...
