Spaghetti di zucchine, olio & peperoncino con fave saltate in padella
Prendete le fave , che avete già pulito e lavate; fatele saltare in padella con olio evo e cipollotto fresco per 10 minuti, aggiungendo un pò di acqua se necessario.
Nel frattempo con l'attrezzo per fare gli spaghetti di verdure( lo trovate anche al supermercato , assomiglia ad un temperamatite gigante), fate gli spaghetti di zucchine e metteteli a mollo in acqua bollente per 3 minuti . Scolateli e condite con olio evo crudo e peperoncino fresco tagliuzzato, sale, ...
“Ricchiei y posa “( gnocchetti di farina di grano duro e fagioli)
Preparazione della pasta fresca:
Unite l' acqua alla farina e incominciate a impastare il tutto fino a quando otterrete un composto omogeneo e uniforme , fate riposare per circa mezz'ora. Ora staccate un pezzetto di pasta e lavorate la pasta in modo da formare tanti piccoli gnocchetti , aiutandovi con un coltello per tagliarli, una volta fatti questi quadratini di pasta , prendete una forchetta e fate scivolare lo gnocchetto facendo pressione con il dito sulla forchetta e lo gnocco è pronto . ...
