I segreti per una carbonara da urlo ( Io la faccio così)
"Mamma mi fai la carbonara ?" i miei figli ne vanno matti e quando la preparo ne fanno una grande scorpacciata. Piatto che riscuote sempre successo e conosciuta in tutto il mondo; ma che in pochi sanno veramente fare. Ti spiego come la faccio io .
Gli ingredienti sono pochissimi e devono essere di alta qualità , vi consiglio di usare una pasta artigianale, trafilata al bronzo, é tutta un' altra storia.
Mentre cuoci gli spaghetti sbatti i tuorli d'uovo con il pecorino romano ...
FRITTATPIZZA
Per prima cosa , preparate la frittata, io la faccio cosi' : sbattete le uova con la forchetta , aggiungete il formaggio grattugiato , la farina , il sale e il pepe . In una padella fate scaldare un filo d' olio evo e versate la frittata , fate cuocere a fiamma bassa per 5 minuti e girate .
Spegnete il fuoco , accendete il forno a 250 gradi , sulla teglia del forno ponete un foglio di carta da forno e adagiate la frittata , componete la pizza : mettete la passata , un pizzico di sale, un ...
Involtini Mammac
In una terrina capiente tagliate i pomodorini di Pachino, le olive verdi o neri a seconda dei gusti, una manciata di rucola e lavorate insieme al formaggio spalmabile fino ad ottenere una crema , salate , pepate q.b. e aggiungete un filo di olio evo.
Adesso prendete una fetta di fesa di tacchino , ponete al centro la crema di formaggio e arrotolate facendo un involtino , chiudete l' involtino con una fogliolina di rucola per decorazione , come nella foto e procedete così con tutte le ...
